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Farine de châtaigne et cuisine facile : toutes nos recettes

Farine de châtaigne
La farine de châtaigne est sans gluten
Séchées puis écorcées, les châtaignes sont ensuite moulues pour devenir cette farine grisâtre au goût si particulier et légèrement sucré. Pour une cuisine sans gluten, la farine de châtaigne est idéale. Elle peut s'utiliser pure pour confectionner des gâteaux aux amandes et aux noisettes, des crêpes, des pancakes, des pâtes brisées ou sablées.

Étant non panifiable dû à l'absence de gluten, on peut l'associer à de la farine de blé pour réaliser des pains maison. Ingrédient de base de la cuisine traditionnelle corse, elle est indispensable dans le pastizzu, dessert à base de pain rassis, ou dans la pulenda. un pain qu'on aime servir avec du brocciu.

Farine de châtaigne et cuisine facile : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de farine de châtaigne et cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de farine de châtaigne et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Castagnaccio
Castagnaccio
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Je vous propose de réaliser un délicieux gâteau du matin énergétique, à base de farine de châtaigne extrait du livre "Dolce" de Laura Zavan.
Cake infiniment marron
Cake infiniment marron
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Et si on célébrait l'automne en réalisant ce délicieux cake 100% marrons, plein de saveurs automnales et surtout très facile à faire. D'après Pierre Hermé ! Ce cake demande un mélange de farine et de farine de châtaigne, elle est fabriquée à partir du broyage de châtaignes séchées. Elle est sans gluten, légère et a un goût naturellement sucré avec un goût très prononcé.
Gâteau du matin à la farine de châtaignes, au miel et pépites de chocolat
Gâteau du matin à la farine de châtaignes, au miel et pépites de chocolat
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Cela fait longtemps que j’ai dans mes brouillons ce gâteau du matin réalisé avec de la farine de châtaigne, du miel et des pépites de chocolat. Comme il est bien de saison, je vous le propose aujourd’hui. Même si on trouve de la farine de châtaigne toute l’année, on a plus envie d’en manger en automne ou en hiver. Avec uniquement cette farine, ce cake est rustique. Pour qu’il le soit moins, vous pouvez mettre à parts égales de la farine de châtaigne et une autre farine (riz, petit épeautre, blé …).
Crêpes à la farine de châtaignes
Crêpes à la farine de châtaignes
Sophie cuisine Sophie cuisine
Voici la recette de crêpes saines et gourmandes pour la chandeleur ou le goûter. L’ajout de rhum donne vraiment un très bon goût à la préparation, je vous le conseille. J’utilise toujours une version ambrée qui a plus de caractère.
Gâteau du matin aux trois farines
Gâteau du matin aux trois farines
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Voici un nouveau gâteau du matin un peu breton et automnal avec sa farine de sarrasin et de châtaignes. Je lui ai mis des palets au chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des marrons glacés ou des châtaignes si vous préférez.
Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne
Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un gâteau à la farine de châtaigne sans gluten, simple et rapide, pas trop sucré, avec de la poire et du chocolat pour la gourmandise.
Crêpes à la farine de châtaigne
Crêpes à la farine de châtaigne
Milounette Milounette
Envie de Crêpes à la farine de châtaigne ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pancake à la farine de châtaignes
Pancake à la farine de châtaignes
jolivet jolivet
Un vrai régal la farine de châtaignes dans ces pancakes.
Gâteau du matin à la rhubarbe et farine de châtaigne
Gâteau du matin à la rhubarbe et farine de châtaigne
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Un gâteau du matin avec de la rhubarbe qui arrive sur les étals.... Et comme c'est Pâques aujourd'hui, je l'ai habillé pour la circonstance.
Gâteau du matin châtaigne et vanille
Gâteau du matin châtaigne et vanille
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A faire avec une farine de châtaigne que vous trouverez dans les supermarchés bio.
Crumble ananas, banane, noix de pécan et farine de châtaigne
Crumble ananas, banane, noix de pécan et farine de châtaigne
Royal Chill Royal Chill
Intéressé par la réalisation d'une recette de crumble ananas, banane, noix de pécan et farine de châtaigne ? Suivez cette recette de banane et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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